Chouquettes

(sans Gluten) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

(pour 15 chouquettes env.)

 

-      75 g de fécule de Maïs

-      2 œufs

-      1/4 L de lait

-      1/4 L d’eau

-      1 pincée de sel

-      ½ sachet de sucre vanillé

-      1 c. a s. de sucre semoule

-      Perle de sucre

 

 

Recette

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Dans une casserole portez à ébullition le lait, l’eau, le beurre.

Ajoutez la fécule de maïs en une seule fois.

Mélangez énergiquement pour obtenir une boule et retirez du feu.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel. Mélangez.

Ajoutez un œuf, mélangez pendant 2 minutes puis réitérez l’opération avec  le deuxième œuf.

Pochez la préparation.

 

Sur votre plaque de cuisson, déposez une feuille de papier cuisson, faites de petits tas.

Si vous le souhaitez et pour un aspect plus doré, badigeonnez vos choux de jaune d’œuf.

Ajoutez des perles de sucre au dessus des choux.

 

Enfournez à 200°C pendant 20minutes env.  

 

Quand vos choux sont cuits, ouvrez la  porte de votre four sans sortir vos choux. Cela évite que les choux retombent.

Sortez les du four et laissez les reposer à température ambiante.

 

A déguster sans modération !