Ballottine de Poulet & Fromage

(Sans Gluten)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

(pour 1 personne)

 

- 1 filet de blanc de poulet

- 2 tranches fines d'emmental ou Mozzarella 

- Sel, Poivre

- huile d'olive

 

 

Recette

 

 

Ouvrez le filet de poulet en deux et aplatissez le avec un rouleau à pâtisserie.

Assaisonnez de sel et de poivre de 2 côtés.

 

Ajouter le fromage au centre du filet de poulet et rouler le dans du film alimentaire pour obtenir une sorte de boudin.

 

Dans une casserole d'eau bouillante, pocher les boudins pendant 15/20 mn.

 

Retirez le fil alimentaire et passez le ballotine quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive pour le colorer.

 

Le poulet est moelleux... A servir bien chaud pour que le fromage soit bien coulant/