Biscuit Dacquoise

(sans Gluten,Sans Lait) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

• 3 blancs d'œufs

• 10 g de fécule de maïs

• 50g de poudre d'amande

• 50g de poudre de noix de coco

• 50g de sucre glace

• 50g de sucre semoule

 

Vous pouvez varier les proportions poudre d'amande/poudre de noix de coco selon vos envies.

 

 

Recette

 

Dans un premier saladier, tamisez le sucre glace, la fécule de maïs. 

Ajoutez la poudre d’amande et la poudre de noix de coco, puis bien mélangez.

 

 

Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand les blancs commencent à mousser, ajouter le sucre semoule petit à petit.

 

 

Ajoutez le contenu du premier saladier au milieu et mélanger doucement du centre vers le bord.

 

 

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Versez votre préparation dans un cercle de 20 cm de diamètre (soit pour 6 personnes)

 

 

Enfournez à  180°C pendant 18 minutes.

 

Cette recette vous servira de base pour vos gâteaux sans gluten !