Hier j'ai réalisé un Chili con Carne pour mon cher et tendre... Perso je n'en mange pas.... mais peut être que cette recette vous intéresse alors je partage !

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Ingrédients

(Pour 2 à 3 personnes)

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-100g d'oignon 
-100g de poivrons (de la couleur qui vous convient)
-250g de viande de bœuf haché 
-250g de pulpe de tomate (en boite)
-1 boite de haricots rouge égoutté (moyenne env 400g)
-1 petite boite de conserve de maïs (facultatif)
-4 c à s d'huile d'olive
-1 c à c de cumin
-1 c à c d'origan séché 
- un peu de piment de Cayenne
- sel 
- poivre

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Recette 

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Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons et les poivrons dans de l'huile d'olive.

Ajoutez la viande de bœuf haché.

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Une fois la viande cuite, ajoutez les épices: cumin, piment de Cayenne, origan séché, sel et poivre.

Faites revenir quelques minutes.

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Ajoutez les haricots rouge et le maïs puis la pulpe de tomate.

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Mélangez et laissez cuire pendant 45 minutes env en remuant très régulièrement. Au besoin rajouter 30cl d'eau en court de cuisson.

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A servir bien chaud avec du riz bien sûr !

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Bon appétit ...