Figolu

(sans Gluten)

Ingrédients

(pour 10/12 pièces)

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amande, le sel.

Dans un autre saladier battez l’œuf avec le sucre et ajouter le beurre fondu.

Incorporez le contenu du 1er saladier dans le deuxième et mélangez.

Vous devez obtenir une boule de pâte assez dense.

Laissez reposer la pâte au frigo pendant 10 minutes.

Retirez les pédoncules des figues.

Mixer les figues avec le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffer votre four à 180°C.

Farinez votre plan de travail avec de la farine de riz.

Etalez la pâte sablée au rouleau.

Réalisez des bandes rectangulaires de pâte assez fines: 7 à 8 cm de largeur environs.

Déposez la pâte de figue sur un côté de la pâte dans le sens de la longeur.

Repliez la pâte pour formez un cylindre.

Découpez des morceaux de 4 à 5 cm de longueur.

Déposez les biscuits sur une feuille de papier cuisson.

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de déguster. Idéal pour le goûter !