Gougères Jambon-Fromage

(sans Gluten)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

(10 pièces env.)

 

- 75 g de fécule de maïs

- 50 ml de lait 

- 50 ml d'eau 

- 50 g de beurre 

- 2 œufs

- 3 tranches de jambon de parme

- 50 g de gruyère râpé ou parmesan rapé

- Sel, poivre

- Herbes de Provence

 

 

Recette

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait et le beurre. Salez, poivrez.

Hors du feu, ajouter la fécule de maïs en une seule fois. Remuez jusqu'à obtenir une boule.

Ajoutez 1 œuf, remuez pendant 2 minutes, ajouter le 2eme œuf et remuez de nouveau.
La pâte doit être ferme et homogène.

Ajoutez les herbes de Provence, le parmesan rapé et le jambon coupé en tous petits morceaux. Mélangez de nouveau.

Faites des quenelles avec 2 grandes cuillères et déposez chaque boule de pâte sur du papier cuisson.

Enfournez sur une plaque pendant 20/25 minutes à 180° C.

A servir tiède à l’apéro ou avec une salade.