Gratin de Viande

Tomates & Courgettes

(Sans Gluten, Sans Oeuf)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients

 

Pour la Garniture

 

- 2 courgettes moyennes
- 350 g de chaire à tomate (faire attention à la composition)

- 4 tomates moyennes

- 1 boule de Mozzarella

- Fromage râpé

- Sel, poivre, muscade 

 

Pour la Béchamel

- 50 g de fécule de maïs, 
- 50 g de beurre, 
- 60 cl de lait
- Sel, poivre, muscade en poudre

 

 

Recette 

 

 

Préparez la béchamel 

 

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre du beurre.

Mélangez le beurre fondu avec la fécule de maïs, ajoutez du lait au fur et à mesure.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.

Laisser épaissir. Pensez à bien remuez tout au long de la préparation.

Cuire 10mn env. puis réservez.
 

Pour la garniture

Faites précuire la viande à la poêle. Réservez. (Assurez vous auprès de votre boucher que la viande est bien sans gluten et sans additifs, choisissiez une chaire à tomate bien assaisonnée). 
Taillez les courgettes à la mandoline. Réservez.

Couper les tomates en fines tranches. Réservez.

Dans un plat, étaler une légère couche de béchamel.

Disposez ensuite la première couche de courgettes et de tomates.

Ajoutez la viande. Disposez la seconde couche de courgettes et de tomates.

Nappez le tout avec la béchamel. Ajoutez un peu de fromage râpé et de la mozzarella.

Faites cuire à 200°C pendant 40mn. En fin de cuisson, passez le gratin au grill pendant 3 mn env. 

Servir bien chaud !