Nems Saumon & Julienne de Légumes

(Sans Gluten, Sans Oeuf, Sans Lait)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

(Pour 6 rouleaux)

 

- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 pavé de saumon frais
- 6 feuilles de riz
- Jus d'un-demi citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
 

 

Recette 

 

Réalisez une julienne de légume carotte et courgette.
Dans une casserole, faites revenir la julienne dans un peu d’huile d’olive.

Salez et poivrez.

Faites cuire le pavé de saumon au four pendant 20 mn env à 200°C.

 
Une fois cuit, émiettez votre poisson et ajoutez le jus d’un-demi citron. 
Salez, poivrez. Vous pouvez également rajouter d’autres épices pour un peu plus de gout.

Faites ramollir une feuille de riz dans de l’eau tiède. Déposez sur un torchon pour retirez l’excès d’eau.

Réalisez un premier rouleau en y déposant un peu de saumon et un peu de julienne de légume.
Refermez soigneusement vos rouleaux et déposez dans une assiette.
Faites de même pour les autres rouleaux.

Une fois les rouleaux prêts, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle (1 cuillère a soupe environ).

Faites dorer vos rouleaux à feu moyen pendant quelques minutes.

Attention à bien surveiller pour ne pas les faire brûler ou les faires coller à la poêle.
Enfin, déposez vos rouleaux sur une feuille de papier absorbant.

Mangez rapidement ou gardez au chaud dans un four (ne pas faire réchauffer au micro onde).