Pain de poisson et Courgette

(sans Gluten) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

-1 boite de thon

-100g de crevettes décortiquées

-4 œufs

-115g  de crème fraîche

-20g de fécule de maïs

-1 courgette (300g env)

-60g de fromage râpé

-40g de coulis de tomate

-jus de citron

-huile d'olive

-sel, poivre

 

 

Recette

 

Dans une poêle bien chaude, faites revenir vos crevettes 2-3 minutes dans un peu d’huile d’olive, salez et  poivrez.

Mixez grossièrement et réservez.

 

 

Lavez et  râpez la courgette.

Dans une poêle, faites revenir la courgette pour éliminer l’eau. Salez et poivrez et réservez.

 

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et la fécule de maïs, salez et  poivrez.

 

 

Dans un saladier, émiettez le thon avec le coulis de tomate et un peu de jus de citron.

 

 

Pour le dressage

 

 

Dans un moule à cake, déposez au fond le thon uniformément. Recouvrez avec la préparation d’œuf.

 

Puis, ajoutez au dessus les crevettes uniformément. Recouvrez avec la préparation d’œuf.

 

Puis, ajoutez la courgette uniformément.

 

Ajoutez le fromage râpé uniformément, puis ajoutez le reste de la préparation d’œuf.

 

 

Enfournez à 200°C pendant 1h.

 

Laissez reposer au moins 1h.

 

 

A servir tiède avec un coulis de tomate maison ou froid avec de la mayonnaise maison.