Pizza

(Sans Gluten, Sans Oeuf)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients 

 

 

Pour la pâte

 

- 200g de Mix de farines sans gluten

- 5g de levure boulanger sans gluten 

- 20g d'eau tiède

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 5 g de sel

 

Pour la garniture

 

- 1 boule de Mozzarella

- Olives noires tranchées 

- 1 brique de coulis de tomate

- Huile d'olive

- Origan

- Ajoutez les ingrédients que vous aimez: jambon blanc, jambon sec, lardons, champignons...

 

 

Recette

 

Dans un saladier, délayez la levure dans de l’eau tiède (35° env).

 

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive.

 

Ajoutez petit à petit l’eau tiède contenant la levure, dans le saladier contenant la farine.

 

Faites levez la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu’elle ait doublé de volume (env. 1h).

Je vous conseille de recouvrir votre saladier avec un torchon propre durant cette étape.

 

Une fois votre pâte à pizza prête, farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau. Si la pâte est trop liquide rajoutez de la farine sans gluten.

 

Déposez votre pâte à pizza sur du papier cuisson.

La pâte doit être très extra fine.

 

Garnissez votre pizza avec le coulis de tomate, puis du jambon, des champignons … Ajoutez la mozzarella coupée en tranches, puis les olives noires, de l’origan et un filet d'huile d'olive.

 

Passez votre pizza au four à 180°C pendant 15mn. env.

 

C’est prêt !