Ingrédients 

(Pour 6 personnes)

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- 6 Poires
- 1 Litre d'eau
- 200 g de sucre blanc 
- 2 anis étoilées 
- 1 Orange
- 2 bâtons de Cannelle
- 100 g de Chocolat noir dessert
- 150 g de d'amandes entières ou en éclat 
- jus de citron

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Recette

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Epluchez les poires et badigeonner de jus de citron pour éviter qu'elles ne s’oxydent. Réservez au frais.

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Réalisez des zestes d'orange et réservez.

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Dans une casserole, diluez le sucre dans l'eau et faites bouillir.

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Ajoutez les bâtons de cannelle, l'anis étoilée, et le jus de l'orange.

Ajoutez les poires.

Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes à couvert.

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Evidez vos poires par le fond et laissez refroidir hors de l'eau.

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Dans un bol faites fondre le chocolat. 

Dans un autre bol versez vos éclats d'amandes ou vos amandes 
préalablement concassées.

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Un fois les poires tièdes, plongez le fond des poires dans le chocolat puis dans les amandes.

 

A servir froid ou tiède,

 

Bon appétit !

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