Poulet Basquaise

(Sans Gluten, Sans Lait, Sans Oeuf )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients 

(pour 4 personnes)

- 3 grosses tomates cœur de bœuf
- 2 poivrons verts corne de bœuf
- ½ poivron jaune
- 1 oignon
- 4 cuisses de poulet 
- 10 cl de coulis de tomate
- Sel, poivre, piment d’Espelette

 

 

Recette

 

Préparez vos légumes 
- Emincez l’oignon en lamelles
- Couper les poivrons vert et jaune en lamelles
- Couper les tomates en gros morceaux

Dans une cocotte faite revenir les cuisses de poulet pendant 3 minutes de chaque côté dans de l’huile d’olive, puis réserver.

Dans la cocotte, faites revenir les oignons en premier dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les autres légumes. Ajoutez les cuisses de poulet et recouvrez d’eau à hauteur. Ajoutez le coulis de tomate. Salez, poivrez.

Laissez mijoter à feu moyen pendant 1h30 – 2h, à couvert.