Rouleaux de Printemps

(Sans Gluten, Sans Lait, Sans Oeuf)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients 

(pour 8 pièces)

 

• 8 Galette de riz

• 2 filets de poulets

• Pousse de soja

• 2 carottes moyennes

• 8 petites feuilles de salade

• Coriandre fraîche et en poudre

• Gingembre frais et en poudre

• Sauce nems (attention certaines contiennent du gluten)

• Menthe fraiche

• Huile d’olive

• Sel, poivre

 

 

Recette 

 

Dans de petits récipients:

 

• Râpez les carottes

• Ciselez  la coriandre

• Détachez les feuilles de menthe de la tige

• Préparez quelques feuilles de salade

• Faites cuire les pousses de soja

 

Coupez les filets de poulet en petit morceaux et faites les cuire dans un peu d’huile d’olive. Ajouter du gingembre frais et en poudre, de la coriandre en poudre et une cuillère a soupe de sauce nem. Salez, poivrez.

 

Plongez les feuilles de riz une par une dans un saladier d’eau tiède. Lorsque la feuille de riz est mole, déposez-la sur un torchon propre.

 

Garnissez chaque feuille de riz en posant une feuille de salade, un peu de carotte râpée, un peu de pousse de soja, un peu de poulet, quelques feuilles de menthe, de la coriandre fraiche. 

Roulez la feuille de riz.

Faites de même pour chaque rouleau.

 

A servir avec de la sauce nems.