Soupe au Potimarron

(Sans Gluten, Sans Oeuf)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients 

(pour 2 personnes)

 

 

• 1 petit potimarron

• 2 carottes moyennes

• ½ oignon

• 50g de lardons

• Gros sel, poivre

• Crème Fraîche (facultatif)

 

 

Recette

 

Pelez et évidez le potimarron. Coupez-le en morceaux.

Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.

Pelez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.

 

Dans une casserole, faites revenir ½ oignon avec les lardons.

Ajoutez les carottes et le potimarron. Faites revenir  2 minutes.

Couvrez avec de l’eau à hauteur.

Ajoutez 1 pincée de gros sel et poivrez.

Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

 

Retirez un peu d’eau et gardez-la de côté. Mixez. La texture doit être lisse.

Rajoutez l’eau de cuisson si besoin.

 

Ajoutez une cuillère à café de crème frâiche par personne (facultatif)

 

A servir bien chaud.