Tartelettes Pommes - Poires

(Sans Gluten)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients 

(pour 6 tartelettes)

 

pour la pâte

 

- 60 g fécule de maïs 

- 60 g de farine de riz

- 75 g de poudre d'amande

- 1 pincée de sel

- 1 œuf

- 3 c a soupe de cassonade

- 75 g de beurre fondu 

 

pour la garniture 

- 2 grosses pommes 
- 2 grosses poires
- 1 sachet de sucre vanillé 
- beurre
- jus de citron
- cannelle en poudre
- compote de pomme (2 petits pots) 
 

 

Recette 

 

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs, la farine de riz, la poudre d’amande et le sel.
Dans un autre saladier, battez l’œuf, ajoutez la cassonade et le beurre fondu.

Mélangez. 
Ajoutez petit à petit le contenu du second saladier dans le premier. Pétrissez et formez une boule. 
Laissez reposer 10 minutes au frigo.

Farinez votre plan de travail (avec de la farine de riz) et étalez la pâte au rouleaux . Beurrez les moules à tarte et garnissez-le avec le fond de tarte.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15/ 20 minutes à 200°.

Pendant que vos fond de tartes cuisent, préparez votre garniture.
Pelez et épépinez les pommes et les poires.
Coupez les en quartiers. Ajoutez un peu de jus de citrons et réservez au frais.

Dans une poêle bien chaude, faites fondre du beurre, ajoutez vos pommes préalablement coupés en quartiers, puis vos poires. Laissez cuire quelques minutes, remuez régulièrement en faisant attention de ne pas casser les quartiers.

Attention car les poires sont plus fragiles que les pommes.
Saupoudrez de cannelle en poudre (selon vos goûts).

Une fois les fond de tartes cuites, ajoutez un peu de compote de pomme (maison ou non).

 

Ajoutez ensuite les quartiers de pomme, puis les quartier de poire en alternance pour former une rosace. 

Repasser au four quelques minutes avant de servir.

Ca marche aussi pour une grande tarte 8 personnes.

Rien de compliqué et succès assuré!